尖椒皮蛋

尖椒皮蛋
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健康功效

酱油:活血化瘀

食材用料

尖椒 200克
压榨菜籽油 50克
适量
葱姜蒜 适量

尖椒皮蛋的做法

  • 尖椒皮蛋的做法图解1

    1.材料全家福:(菜籽油没放一起拍照、陈醋是后加的,也没拍照。)

  • 尖椒皮蛋的做法图解2

    2.尖椒洗净切圈,皮蛋切小块、葱切葱花、姜蒜切末。

  • 尖椒皮蛋的做法图解3

    3.把辣椒放入炒锅里,开中火。
    注:(千万要戴上口罩,把吸油烟机开到最大,要不然那辣味让人受不了)

  • 尖椒皮蛋的做法图解4

    4.炒至辣椒变色后加盐继续炒,更大程度的降低辣味。

  • 尖椒皮蛋的做法图解5

    5.不停的翻炒,大概两分钟左右。这个辣椒已经彻底断生了。

  • 尖椒皮蛋的做法图解6

    6.把炒好的辣椒推至锅的一端,放入菜籽油。

  • 尖椒皮蛋的做法图解7

    7.这个时候油开了,把辣椒和油一起炒。
    注:(拌匀后可加点醋在里面,口感味道更棒哦,辣度也会降低一些哦!)

  • 尖椒皮蛋的做法图解8

    8.放盐出锅。

  • 尖椒皮蛋的做法图解9

    9.把炒好的辣椒盛入皮蛋碗里,再加入酱油和花椒粉拌匀

  • 尖椒皮蛋的做法图解10

    10.成品图:一道香辣开胃的下饭菜尖椒皮蛋就做好了,顿时食欲大增呀!

小贴士

1.切完辣椒,不要用凉水和洗洁精洗手,要用温水和肥皂一起洗。
2.炒辣椒之前一定要戴上口罩,并且把吸油烟机的风力开到最大。
3.因为实在是太辣了,我还加了一点点醋在里面,能把辣椒的辣度再降低一些,而且味儿更棒。做好了之后放凉,可以放冰箱里冷藏一会儿,味道简直美极了,香辣开胃,这下米饭又要遭殃了。

本菜谱由溪溪燨燨妈上传

尖椒皮蛋的家常做法

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