简易版千层肉饼

简易版千层肉饼
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作者:蓝月亮3

健康功效

香菇:理气
鸡蛋:护眼明目
酱油:活血化瘀

简易版千层肉饼的做法

  • 简易版千层肉饼的做法图解1

    1.把面粉放入盆里。

  • 简易版千层肉饼的做法图解2

    2.倒入80℃热水,边倒边搅拌。

  • 简易版千层肉饼的做法图解3

    3.面稍凉,揉成光滑面团,醒30分钟。

  • 简易版千层肉饼的做法图解4

    4.剁好的肉馅中加入少许盐、蚝油,酱油、五香粉、香油,花生油、蛋清,一个方向搅拌上劲。然后加上香菇末、葱花再次搅拌均匀。

  • 简易版千层肉饼的做法图解5

    5.醒好的面揉光滑,擀成略厚的圆饼。

  • 简易版千层肉饼的做法图解6

    6.用勺子铺上的肉馅,铺圆饼的四分之三。

  • 简易版千层肉饼的做法图解7

    7.没陷的四分之一的任一边用刀割一下,如图:

  • 简易版千层肉饼的做法图解8

    8.切口那里往上折,边捏紧。

  • 简易版千层肉饼的做法图解9

    9.再往右折过去,同样边捏紧。

  • 简易版千层肉饼的做法图解10

    10.再往下折过来,切口那边和圆边那里都捏紧。

  • 简易版千层肉饼的做法图解11

    11.轻轻用力,把饼擀薄,不能露馅出来。

  • 简易版千层肉饼的做法图解12

    12.锅烧热,加少许油,待油温升高,放入肉饼,盖上锅盖,中小火慢慢煎烙3分钟。

  • 简易版千层肉饼的做法图解13

    13.翻面,盖上锅盖,中小火煎烙3分钟,煎至两面金黄即可!如果怕不熟,关火焖2分钟再出锅。

  • 简易版千层肉饼的做法图解14

    14.出锅了,看成品。

  • 简易版千层肉饼的做法图解15

    15.切成自己喜欢的形状,看起来更有食欲。

  • 简易版千层肉饼的做法图解16

    16.好好吃!几块饼摞起来,是不是有千层饼的感觉。

小贴士

肉馅调味料可根据自己喜欢的口味,随意添加。肉也可以换成牛肉、羊肉,经常变换不同口味的,也很不错。水用70℃或80℃的,太热的水活的面,一擀容易裂开。面活的软一点,好擀,吃起来也不会硬。如果想当早餐,可以头天晚上,先把面和肉馅准备好,放冰箱冷藏,第二天早上就成了简易早餐了,方便简单又好吃!

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简易版千层肉饼的家常做法

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