绿豆糕

绿豆糕
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作者:风意画

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

纯净水 适量
木糖醇(或白砂糖) 50g
脱皮绿豆 250g

绿豆糕的做法

  • 绿豆糕的做法图解1

    1.把脱皮绿豆清洗一下,浸泡一个晚上,中间换2-3次水,如果天气热建议放冰箱冷藏。

  • 绿豆糕的做法图解2

    2.上锅隔水蒸起(我是把绿豆放在蒸),约蒸20分钟。

  • 绿豆糕的做法图解3

    3.把蒸好的绿豆加入少许纯净水搅打至细腻,只要加到料理机可以正常搅打均匀即可。

  • 绿豆糕的做法图解4

    4.在不沾锅内加入黄油,加热至溶化。

  • 绿豆糕的做法图解5

    5.加入绿豆泥翻炒。

  • 绿豆糕的做法图解6

    6.再加入木糖醇、麦芽糖和蜂蜜翻炒。

  • 绿豆糕的做法图解7

    7.加入切碎的圣女果干。

  • 绿豆糕的做法图解8

    8.翻炒至绿豆沙不沾锅不沾刮板为止即可。

  • 绿豆糕的做法图解9

    9.把绿豆泥分成等份搓成圆形状。

  • 绿豆糕的做法图解10

    10.取一份放入月饼模具中。

  • 绿豆糕的做法图解11

    11.压出形状。

  • 绿豆糕的做法图解12

    12.我这个每份绿豆糕约50克,翻炒的时候还被我偷吃了些许哦!

  • 绿豆糕的做法图解13

    13.制作完毕后,入冰箱冷藏后风味更佳!

  • 绿豆糕的做法图解14

    14.成品图。

  • 绿豆糕的做法图解15

    15.成品图。

  • 绿豆糕的做法图解16

    16.成品图。

小贴士

1、建议去买去皮的绿豆比较省事,如果带皮的话,得先把绿豆皮去掉;
2、按各自料理机情况添加适量的纯净水搅打绿豆,当然如果不加水可以搅拌细致也可以不加,如果在炒制绿豆糕时太干了可以加适当的水量。 3、、我用的是50克月饼模,大家可以按自己的模具大小以及喜好来把绿豆糕分成等量来压制; 4、如果没有料理机的可以用工具把绿豆捣碎后过筛; 5、甜度在翻炒的时候可以自己尝试下,按喜好增减,可以制作原味的,也可以添加自己喜欢的果干; 6、制作完毕入冰箱冷藏,建议2-3天内食用完。

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绿豆糕的家常做法

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