蛋包饭

蛋包饭
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作者:Laura_Liu

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
米饭:活血化瘀
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

蛋包饭的做法

  • 蛋包饭的做法图解1

    1.准备好材料,另备一个裱花嘴

  • 蛋包饭的做法图解2

    2.两个鸡蛋:分离出一个鸡蛋的蛋清,蛋黄与另一全蛋一起打散,加少许盐调味

  • 蛋包饭的做法图解3

    3.红萝卜、青豆下开水锅,放适量油、盐,焯水5分钟后剩出

  • 蛋包饭的做法图解4

    4.平底锅刷少许油、开小火,有蛋黄的蛋液倒入平底锅煎成蛋饼、蛋饼表面凝固即关火

  • 蛋包饭的做法图解5

    5.取裱花嘴在蛋饼上盖出小圈圈,取下的蛋皮放入红萝卜、青豆碗中

  • 蛋包饭的做法图解6

    6.小勺舀蛋清填满小圈圈

  • 蛋包饭的做法图解7

    7.再次开小火,蛋白凝固即关火,剩出蛋饼

  • 蛋包饭的做法图解8

    8.平底锅放油开中火,倒入红萝卜、青豆,小蛋皮翻炒片刻

  • 蛋包饭的做法图解9

    9.再倒入米饭翻炒,把米饭炒散后放少许盐调味翻拌均匀即可关火

  • 蛋包饭的做法图解10

    10.炒饭放在蛋饼中间位置

  • 蛋包饭的做法图解11

    11.两边的蛋饼卷起,美美哒蛋包饭就好了

小贴士

蛋黄液的蛋饼煎好后不要翻动,直接拿裱花嘴盖出小圈

本菜谱由Laura_Liu上传

蛋包饭的家常做法

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