辣炒鱿鱼丝

辣炒鱿鱼丝
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健康功效

料酒:低蛋白质

辣炒鱿鱼丝的做法

  • 辣炒鱿鱼丝的做法图解1

    1.成品图。

  • 辣炒鱿鱼丝的做法图解2

    2.干鱿鱼丝取适量。

  • 辣炒鱿鱼丝的做法图解3

    3.冲洗几遍后用冷水浸泡20-30分钟。

  • 辣炒鱿鱼丝的做法图解4

    4.泡好的鱿鱼丝应该非常柔软,冲洗干净沥水备用。

  • 辣炒鱿鱼丝的做法图解5

    5.姜切片,大蒜去皮拍扁,葱切花,干辣椒斜切段。

  • 辣炒鱿鱼丝的做法图解6

    6.锅中倒适量油烧热,下姜蒜,花椒粒和干辣椒段小火翻炒出香味。

  • 辣炒鱿鱼丝的做法图解7

    7.倒入沥干水的鱿鱼丝,转大火翻炒。

  • 辣炒鱿鱼丝的做法图解8

    8.依次调入适量盐,少许白糖翻炒片刻。

  • 辣炒鱿鱼丝的做法图解9

    9.依次调入少许生抽,几滴老抽,少许蚝油,少许少许香醋继续大火翻炒。

  • 辣炒鱿鱼丝的做法图解10

    10.炒至鱿鱼丝变卷曲后撒葱花,孜然粉,花椒粉和鸡精翻炒均匀即可关火。

  • 辣炒鱿鱼丝的做法图解11

    11.盛出装盘,香辣入味下饭的鱿鱼丝就做好了。

  • 辣炒鱿鱼丝的做法图解12

    12.成品图。

  • 辣炒鱿鱼丝的做法图解13

    13.近图。

小贴士

此道菜是香辣带点麻,配料中的干
辣椒,花椒粒和花椒粉可以根据个人口味适当增减。
泡软的鱿鱼丝很容易熟,炒到卷曲即可。所以下锅后变翻炒边依次调入调味品就行。
香辣鱿鱼丝冷了作为零食小吃也很不错,所以没吃完第二顿吃的时候可以不用加热,但是如果是放到了第二天吃,就一定要加热,尤其是夏季,以免隔夜菜滋生细菌!

本菜谱由萌奇奇他娘上传

辣炒鱿鱼丝的家常做法

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