《清炖牛腩冬瓜汤》的做法

• 1.买好的牛腩肉洗净备用

• 2.洗净后切成小块备用

• 3.用清水冲洗一下

• 4.锅中加入适量的水煮开后放入切好的牛腩肉焯烫一下去血水

• 5.焯烫锅中加入适量的料酒去腥

• 6.焯烫后的血水不要了，倒掉。

• 7.焯烫后捞出过凉水冲洗后捞出沥干水分备用

• 8.焯烫好的牛腩肉备用

• 9.准备好葱姜，姜切片、葱切段备用

• 10.锅中加入适量的清水（最好加入烧开的开水）放入切好的葱姜，八角、花椒粉、十三香、盐，我用的是高压电饭锅炖肉键（一个小时二十分钟）左右

• 11.所有调料加入锅中后放入牛腩肉按炖肉键开始点了

• 12.不用高压锅炖的（大火炖开后转中小火炖一个半小时左右加入冬瓜块炖十五分钟左右即可）

• 13.高压锅炖至一个小时后出锅放入普通锅中加入冬瓜炖十分钟左右

• 14.高压锅盛出普通锅中加入冬瓜炖十五分钟左右出锅

• 15.出来前放入适量的鸡精调味撒入小香葱即可

• 16.成品图一

• 17.成品图二

• 18.在来一张成品图三