蔬菜海绵蛋糕

蔬菜海绵蛋糕
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作者:丫梨丶

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
西兰花:增强免疫力、抗氧化、护眼明目

蔬菜海绵蛋糕的做法

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解1

    1.准备好所有食材。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解2

    2.甜椒切碎,草莓番茄切成薄片,西兰花掰碎都焯水1分钟,所有蔬菜准备待用。(水焯后的草莓番茄 皮一定要拔掉哦)

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解3

    3.鸡蛋,蛋黄,蛋清分离。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解4

    4.蛋黄打散,先加白糖搅拌均匀。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解5

    5.再加玉米油,搅拌均匀。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解6

    6.然后 分三次加进牛奶。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解7

    7.在把过晒面粉和泡打粉加进去,搅拌均匀即可。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解8

    8.蛋清加3-5滴柠檬汁或者白醋,加入三分之一白糖。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解9

    9.蛋清打发至粗泡鱼眼状之后再加入三分之一白糖,高速打发至湿性发泡,最后加入三分之一白糖,继续打发。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解10

    10.打发至提起打蛋器时有小尖峰状即可。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解11

    11.取三分之一蛋白倒入蛋黄中,用切拌的方法切拌均匀。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解12

    12.再将搅拌均匀好的蛋黄糊都倒进蛋白中,继续用切拌的方法切拌均匀。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解13

    13.首先倒一层蛋糊在模具里,在撒一层甜椒和草莓番茄。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解14

    14.在倒一层蛋糊,然后撒一层西兰花。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解15

    15.再倒一层蛋糊,再撒一层甜椒和番茄。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解16

    16.最后倒一层蛋糊。再端起模具震两下,烤箱150度预热,下层烤45分钟左右。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解17

    17.有少许裂痕不影响口感的哦!

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解18

    18.把模具倒扣在网上晾凉。

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解19

    19.晾凉后脱去模具。成品图!

  • 蔬菜海绵蛋糕的做法图解20

    20.想怎么吃就怎么吃,自己做的蛋糕,就是任性的吃!

小贴士

夏天温度较高,打发蛋清时很容易消泡,教大家两个小窍门:蛋清放入冰箱冷藏20分钟左右在打发;或者打发时隔冰水打发。

本菜谱由丫梨丶上传

蔬菜海绵蛋糕的家常做法

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