老醋花生的做法

• 1.红皮花生捡干净杂质和坏的花生。

• 2.用水把花生洗干净后控水。

• 3.洋葱切成小粒，黄瓜切成小粒，蒜挤成蒜蓉，小米椒斜切成片，葱切成段，准备熟芝麻。

• 4.凉锅凉油下入花生米，中小火炸花生米，炸的时候不停用铲子翻炒防止受热不均匀炸糊，当噼啪声慢慢没有了花生就炸好了。

• 5.把花生米捞出，在花生米表面喷洒少许白酒，这样会保持花生酥脆，把花生米放凉。

• 6.把炸花生米的油倒出来，锅里会沾少许油，热锅，倒入香醋炝锅。

• 7.倒入五勺白糖（我这个勺子比较小一勺可能是五克）

• 8.倒入适量的生抽。

• 9.慢慢熬制酸甜汁，熬的时候自己尝一下，根据自己的口味看是要酸多还是糖多，熬到酸甜汁黏稠时关火。

• 10.倒入花生米和步骤3里的食材，除了蒜不放。快速搅拌均匀，使每一个花生都裹满糖醋汁。

• 11.装入盘中，上面放上蒜蓉，小香葱。把做好的老醋花生放入冰箱里冷藏效果更好。

• 12.成品图