青椒炒鸭胗的做法

• 1.鸭胗洗净用淡盐水浸泡二十分钟

• 2.鸭胗切片备用，所有辅料准备好

• 3.锅烧开水放适量白酒再放鸭胗焯水（大概水开后烧3分钟左右）

• 4.洗净沥干水份

• 5.锅烧热放适量油烧七成热下辅料炸香放鸭胗快速翻炒两分钟

• 6.放料酒、生抽、老抽继续翻炒上色，加少量盐和清水（不用盖锅盖）

• 7.水快烧干放青椒翻炒一分钟关火

• 8.OK装盘