彩色汤圆

彩色汤圆
226464浏览 / 1063收藏
作者:Sussi

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

粘米粉 80克
南瓜汁 小半碗
甜菜根汁 小半碗
黄瓜汁 小半碗
花生碎 适量
熟黑芝麻 适量
熟白芝麻 适量

彩色汤圆的做法

  • 彩色汤圆的做法图解1

    1.将甜菜根,黄瓜,南瓜用料理机榨汁过滤,分别装入三个碗中。

  • 彩色汤圆的做法图解2

    2.糯米粉和粘米粉按照8:2的比例混合后装入四个容器内。

  • 彩色汤圆的做法图解3

    3.分别加入过滤好的甜菜根汁,黄瓜汁,南瓜汁,揉成光滑的面团。

  • 彩色汤圆的做法图解4

    4.盖上保鲜膜,醒一个小时。

  • 彩色汤圆的做法图解5

    5.醒面时间准备汤圆馅料。用烤箱同时将花生米,黑白芝麻烤熟(我的烤箱是160度上下火烤10分钟左右)。晾凉后用手搓和吹,去掉花生米外皮。用擀面杖将花生米敲碎,和黑白芝麻混合,加入适量的白糖拌匀。

  • 彩色汤圆的做法图解6

    6.开始包汤圆。用手按出一个凹槽,放入馅料,捏紧收口,再用手整圆。

  • 彩色汤圆的做法图解7

    7.依次包好所有的汤圆。我没有称重,因此汤圆大小不太一样。

  • 彩色汤圆的做法图解8

    8.锅中将水烧至沸腾,放入汤圆。煮一会儿后将火调小一些,避免火太大汤圆开裂。煮至汤圆浮至水面即可捞出。

小贴士

加入粘米粉是为了更好包,只有糯米粉会太黏;馅料一定要尽量保持干燥,这样好包;煮的时候掌握火候,避免开裂。

本菜谱由Sussi上传

彩色汤圆的家常做法

全部
回到顶部