韭菜苔炒肉

韭菜苔炒肉
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作者:杨贵妃-

食材用料

韭菜苔 250g
红辣椒 1-2个
瘦肉 150g
红薯淀粉 适量
生抽 适量
适量

韭菜苔炒肉的做法

  • 韭菜苔炒肉的做法图解1

    1.将瘦肉洗净切丝

  • 韭菜苔炒肉的做法图解2

    2.加入适量的料酒、生抽、红薯淀粉和食用油

  • 韭菜苔炒肉的做法图解3

    3.充分搅拌均匀

  • 韭菜苔炒肉的做法图解4

    4.将韭菜苔摘干净,掐去花苞和根部老的部分,洗净切段备用

  • 韭菜苔炒肉的做法图解5

    5.将红辣椒洗净切丝备用

  • 韭菜苔炒肉的做法图解6

    6.将锅洗净烧干,倒入适量的食用油烧热

  • 韭菜苔炒肉的做法图解7

    7.将拌好的肉丝倒入锅中大火爆炒至断生,装出待用

  • 韭菜苔炒肉的做法图解8

    8.锅底留油,将红辣椒丝倒入锅中翻炒片刻

  • 韭菜苔炒肉的做法图解9

    9.将韭菜苔倒入锅中继续翻炒至断生

  • 韭菜苔炒肉的做法图解10

    10.将之前炒好的肉丝倒入锅中

  • 韭菜苔炒肉的做法图解11

    11.加入适量的盐,滴几滴水,翻炒均匀入味即可

  • 韭菜苔炒肉的做法图解12

    12.装出

小贴士

1.韭菜苔的花苞去除可以根据个人喜好选择
2.红辣椒可以根据个人口味选择不同的品种
3.瘦肉最好选择里脊肉或者前腿肉,肉质比较嫩
4.炒肉的锅一定要洗干净,油温一定要热,这样炒肉不容易粘锅,肉的口感也细嫩

本菜谱由杨贵妃-上传

韭菜苔炒肉的家常做法

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