韭菜苔炒肉丝

韭菜苔炒肉丝
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健康功效

豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

里脊肉 80克
韭菜苔 约150克
植物油 80克
葱姜蒜 适量
适量

韭菜苔炒肉丝的做法

  • 韭菜苔炒肉丝的做法图解1

    1.韭菜苔洗净切段、葱切段、姜蒜切丝、肉切丝

  • 韭菜苔炒肉丝的做法图解2

    2.取一个干净的碗,把肉丝放入容器,加入适量水淀粉和盐抓匀,再接着放入豆瓣酱拌匀腌制五分钟左右,炒之前再加入适量熟油拌匀,为的是接下来炒的过程中不粘锅和锅铲,更不会黏成一团。

  • 韭菜苔炒肉丝的做法图解3

    3.热锅冷油

  • 韭菜苔炒肉丝的做法图解4

    4.油温六成热放入肉丝大火翻炒断生,然后再放一点豆瓣酱,接着把肉丝推置锅的另一端,继续放姜蒜入锅爆香。

  • 韭菜苔炒肉丝的做法图解5

    5.放韭菜苔下锅翻炒片刻(时间要把握好,这个炒一会儿就可以了)

  • 韭菜苔炒肉丝的做法图解6

    6.接着放葱段盐和味精翻炒均匀即可出锅了

  • 韭菜苔炒肉丝的做法图解7

    7.一道香气扑鼻的韭菜苔炒肉丝就完成了。

  • 韭菜苔炒肉丝的做法图解8

    8.效果图一

  • 韭菜苔炒肉丝的做法图解9

    9.图二

  • 韭菜苔炒肉丝的做法图解10

    10.图三

小贴士

肉丝切好后用少许水淀粉把肉抓匀,然后再加入适量豆瓣酱拌匀腌制五分钟,个人认为:外面卖的猪肉无论你用来炒还是炖汤,都有股说不清道不明的怪味,这一步千万不能少,炒之前再加入适量熟油拌匀,为的是接下来炒的过程中不粘锅和锅铲,更不会黏成一团。

本菜谱由溪溪燨燨妈上传

韭菜苔炒肉丝的家常做法

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