果仁月饼

果仁月饼
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健康功效

鸡蛋:润燥
白糖:低蛋白质

食材用料

转化糖浆 150克
枧水 6克
低筋面粉 300克
熟糯米粉 250克
核桃仁 100克
白芝麻 30克
冬瓜糖 50克
冷开水 若干
高度白酒 10克
花生仁 100克

果仁月饼的做法

  • 果仁月饼的做法图解1

    1.花生、核桃仁、白芝麻、黑芝麻炒熟、葡萄干、冬瓜糖、陈皮切细

  • 果仁月饼的做法图解2

    2.把所有的材料加入熟糯米粉、花生油、冷开水搅拌均匀

  • 果仁月饼的做法图解3

    3.馅分成70克每个,饼皮30克每个。我是做100克的月饼。

  • 果仁月饼的做法图解4

    4.把饼皮加入材料揉成团,醒面一个小时

  • 果仁月饼的做法图解5

    5.把面团分成小块,面团包入馅儿。

  • 果仁月饼的做法图解6

    6.包好的月饼放入月饼模具内,在月饼表层喷一层水,放入烤箱。

  • 果仁月饼的做法图解7

    7.放入烤箱烤180度烤20分。拿出来涂蛋液。

  • 果仁月饼的做法图解8

    8.再放烤箱烤5分钟。

小贴士

月饼进烤箱之前,一定先*,不然容易开裂。

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果仁月饼的家常做法

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