凉拌鸡爪的做法

• 1.新鲜鸡脚，先洗干净，用剪刀把鸡脚甲剪掉，切成对半，准备香叶姜八角

• 2.冷水下锅大火煮七八分钟，关火即可捞起

• 3.用冷水冲洗，冲一分钟再泡两分钟

• 4.洗净后，用矿泉水泡，放入水块，再放入冰箱冷冻半个小时

• 5.把配菜切好，备用

• 6.半小时后，把鸡脚捞起，把香菜、葱花、洋葱、蒜蓉、红辣椒、糖、陈醋、蚝油、酱油、香油

• 7.搅拌均匀，用保鲜膜封好，再放入冰箱冷冻20分钟

• 8.成品，冰冰的，又香又脆真好吃