煎豆腐

煎豆腐
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作者:bluegirl_

健康功效

豆腐:清热泻火
酱油:补血、护齿、保护骨骼

煎豆腐的做法

  • 煎豆腐的做法图解1

    1.买回来的豆腐先用盐水稍微泡一下,再拿出来沥干后切成长条块(用的嫩豆腐,大家怕煎烂的话,就用老豆腐吧)

  • 煎豆腐的做法图解2

    2.生姜、大蒜取适量切成末,大蒜苗切成小段,取一勺剁椒酱拿出来放一旁备用。

  • 煎豆腐的做法图解3

    3.做酱汁。准备好一个小碗,放入一勺淀粉和酱油,加入些许凉白开拌匀,放一旁备用。

  • 煎豆腐的做法图解4

    4.锅里放油烧开,转中小火,把豆腐丢进去煎至两面金黄。

  • 煎豆腐的做法图解5

    5.然后把豆腐拨至一边,不用盛出来。 用锅里剩下的油把切好的葱、姜、剁椒炒香,然后和豆腐一起翻炒一下。

  • 煎豆腐的做法图解6

    6.锅里再倒入刚刚准备好的酱汁,等大火把酱汁烧开以后转小火焖3分钟左右。

  • 煎豆腐的做法图解7

    7.最后再加入一点点盐,撒入一些大蒜苗稍微翻炒一下。

  • 煎豆腐的做法图解8

    8.一盆简单美味的煎豆腐就做好了。

小贴士

1.豆腐用盐水泡过了再煎的时候就不:容易散掉,这是因为大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀。
2.用中小火慢慢煎豆腐基本上就不会煎烂了。

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煎豆腐的家常做法

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