紫薯馒头

紫薯馒头
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作者:建行氏1

食材用料

面粉,紫薯 一斤面粉,一个紫薯
白糖,酵母粉 适量

紫薯馒头的做法

  • 紫薯馒头的做法图解1

    1.把紫薯削皮洗干净切块

  • 紫薯馒头的做法图解2

    2.放到蒸锅蒸熟,加入白糖

  • 紫薯馒头的做法图解3

    3.捣成泥状,用网袋过滤掉比较粗硬的纤维,这样吃起来就会比较细腻

  • 紫薯馒头的做法图解4

    4.紫薯泥加入酵母粉、面粉、揉成光滑面团后,静置一个小时发酵

  • 紫薯馒头的做法图解5

    5.面粉加入白糖、酵母粉、水,水不能放太多了,揉搓成光滑面团静置一个小时发酵

  • 紫薯馒头的做法图解6

    6.把白色面团放在一个干净平滑的平面上,用擀面棒扎成薄片(我用的是啤酒瓶),紫色面团放在上面,也是压成跟白色面一样大小的薄片,然后顺着一个方向把它们卷起来,卷成圆柱状,用菜刀切成现在的小块。

  • 紫薯馒头的做法图解7

    7.把它们放入蒸锅,不要放得太挤,因为蒸熟后还会膨胀变大。放入蒸锅静置20分钟二次发酵再开火。

  • 紫薯馒头的做法图解8

    8.同上

  • 紫薯馒头的做法图解9

    9.开火后蒸25分钟,中途不得开盖,关火后5分钟再开锅盖,香软可口的紫薯馒头就蒸好了。

小贴士

开火起蒸25分钟,关火后5分钟再开盖,中途不能开盖。

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紫薯馒头的家常做法

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