酱爆肉末茄子

酱爆肉末茄子
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作者:小小晗子

健康功效

茄子:低蛋白质
猪肉:补肾
花生油:健脑益智、抗癌防癌

酱爆肉末茄子的做法

  • 酱爆肉末茄子的做法图解1

    1.茄子洗净切成条备用。

  • 酱爆肉末茄子的做法图解2

    2.红辣椒切圈,大蒜切碎,葱切花。

  • 酱爆肉末茄子的做法图解3

    3.猪肉切末。

  • 酱爆肉末茄子的做法图解4

    4.热锅倒入半锅油烧热,插入筷子有小气泡就可以了。再倒入茄子油炸。

  • 酱爆肉末茄子的做法图解5

    5.茄子炸软捞起沥油。锅中的油不要倒掉,盛起来可以炒菜。

  • 酱爆肉末茄子的做法图解6

    6.热锅留油放肉末炒至断生。

  • 酱爆肉末茄子的做法图解7

    7.放入红椒,大蒜爆香,加入一勺豆瓣酱。

  • 酱爆肉末茄子的做法图解8

    8.再倒入沥干油的茄子。放入少量的盐,味精调味。翻炒均匀即可。

  • 酱爆肉末茄子的做法图解9

    9.装盘即食。

小贴士

炸茄子的时候早放半锅的油,不要小气哦!

本菜谱由小小晗子上传

酱爆肉末茄子的家常做法

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