红焖鸡翅

红焖鸡翅
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健康功效

鸡翅:保护神经系统
白糖:低蛋白质

食材用料

植物油 10克
鸡精 少许
精盐 5克
香叶 一片
葱花 少许
十三香 少许

红焖鸡翅的做法

  • 红焖鸡翅的做法图解1

    1.新鲜鸡翅四只,洗干净,摘干净细毛

  • 红焖鸡翅的做法图解2

    2.用砍刀,把每个整翅按翅尖,翅中,翅根,分三块

  • 红焖鸡翅的做法图解3

    3.姜,蒜,切片

  • 红焖鸡翅的做法图解4

    4.锅内放水,水开后把切好的鸡翅焯水去血沫,煮一会捞出来清水冲洗干净备用

  • 红焖鸡翅的做法图解5

    5.炒锅内放植物油,放入白糖熬糖色,开小火用铲子不停铲动

  • 红焖鸡翅的做法图解6

    6.待糖变色,放入鸡翅,翻炒均匀

  • 红焖鸡翅的做法图解7

    7.放入,姜片,蒜片,蚝油,十三香,精盐,香叶,炒匀

  • 红焖鸡翅的做法图解8

    8.加入适量清水开大火焖

  • 红焖鸡翅的做法图解9

    9.焖大约20分钟,汤汁开始收稠,鸡翅上色了

  • 红焖鸡翅的做法图解10

    10.放入鸡精关火

  • 红焖鸡翅的做法图解11

    11.装盘撒上葱花点缀!红焖鸡翅成品图!

小贴士

做红焖最关键的是熬糖,熬轻了不上色,熬大了会煳,味道会苦!油放里直接放糖,开小火用铲子不停铲动,糖会慢慢变红起泡,看着泡就要消失的时候下食物正好!不加一滴酱油,不然颜色和味道都会变!

本菜谱由雨中的蔷薇上传

红焖鸡翅的家常做法

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