拔丝土豆的做法

• 1.首先需要将土豆削皮切块（尽量切的块稍小点方便炸透），放入冷水中浸泡半小时水中可放入少量盐去除淀粉，然后捞出控干水分。

• 2.倒油入锅，中火在油有7分热左右时，放入土豆块，炸至金黄色时捞出即可。

• 3. 所有土豆炸完后最好复炸一遍，时间为一分钟左右

• 4.锅内留少许油，放入白砂糖不断的进行搅拌，直至变成棕红色（下图属于过程图，未完成图）关火。

• 5.把炸好的土豆倒入锅中的糖浆里，搅拌均匀，倒入盘中即可。