双层裸蛋糕

双层裸蛋糕
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健康功效

蓝莓:活血化瘀
樱桃:活血化瘀

食材用料

八寸可可戚风蛋糕 1个
糖粉 50g
淡奶油 250ML
朗姆酒 少许

双层裸蛋糕的做法

  • 双层裸蛋糕的做法图解1

    1.准备材料。八寸可可戚风(做法参考之前菜谱),蓝莓,樱桃,淡奶油,糖粉,朗姆酒。

  • 双层裸蛋糕的做法图解2

    2.樱桃清洗干净,如图用吸管去除果核。

  • 双层裸蛋糕的做法图解3

    3.一部分樱桃去除果核,一部分留下整颗,蓝莓清洗干净。

  • 双层裸蛋糕的做法图解4

    4.将可可戚风从中间一分为二成两片蛋糕片。

  • 双层裸蛋糕的做法图解5

    5.其中一片找小模具压出如图所示的两块蛋糕片。

  • 双层裸蛋糕的做法图解6

    6.淡奶油中加入少许朗姆酒。

  • 双层裸蛋糕的做法图解7

    7.再倒入糖粉。

  • 双层裸蛋糕的做法图解8

    8.用电动打蛋器低速打发至出现明显纹路即可。

  • 双层裸蛋糕的做法图解9

    9.将一部分奶油装入选好裱花头的裱花袋里。

  • 双层裸蛋糕的做法图解10

    10.取一块蛋糕片,抹上打发好的奶油。因为不太吃奶油,所以我只抹了薄薄的一层。

  • 双层裸蛋糕的做法图解11

    11.用裱花嘴沿着蛋糕一圈挤出花型。因为我不常做,所以做的很不顺手。

  • 双层裸蛋糕的做法图解12

    12.将蓝莓和去核的樱桃交错的放在奶油上。

  • 双层裸蛋糕的做法图解13

    13.盖上刚才做出来的蛋糕圈。再在空心的地方挤一些奶油。

  • 双层裸蛋糕的做法图解14

    14.再放入一些蓝莓和樱桃。然后把刚才做出的小的蛋糕片放回原处。

  • 双层裸蛋糕的做法图解15

    15.再在蛋糕最外层挤上奶油花。放上樱桃和蓝莓做点缀。

  • 双层裸蛋糕的做法图解16

    16.过筛上一些糖粉。

  • 双层裸蛋糕的做法图解17

    17.再装饰几片薄荷。漂亮的水果双层裸蛋糕做好啦。

  • 双层裸蛋糕的做法图解18

    18.来一张近照特写。

  • 双层裸蛋糕的做法图解19

    19.一起分享吧。

  • 双层裸蛋糕的做法图解20

    20.双层裸蛋糕,奶油和蛋糕完美结合,又不显得油腻,水果的小清新又赋予蛋糕更清爽甜蜜的口感。

小贴士

1、蛋糕胚为可可八寸戚风,做法之前菜谱里有。
2、裸蛋糕就是奶油比抹面蛋糕更少,很适合减肥的女孩和老年人吃,不会显得油腻。装饰没有固定,根据个人喜好即可。
3、奶油里加少许朗姆酒,可以去除奶油的油腻感。
4、奶油打发要注意温度不要太高,尽量保持低温进行。可坐冰打发,即打发盆底垫冰块或冰水。

双层裸蛋糕的家常做法

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