豉香回锅肉

豉香回锅肉
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作者:动感光波u

健康功效

五花肉:补肾
蒜苗:活血化瘀
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

豉香回锅肉的做法

  • 豉香回锅肉的做法图解1

    1.备齐以上所有食材

  • 豉香回锅肉的做法图解2

    2.五花肉放入冷水锅中煮至七八成熟

  • 豉香回锅肉的做法图解3

    3.用筷子插下去不出血水就可以了

  • 豉香回锅肉的做法图解4

    4.五花肉切薄片

  • 豉香回锅肉的做法图解5

    5.蒜苗白斜切粗丝,蒜苗叶斜切菱形段,蒜切碎姜切丝

  • 豉香回锅肉的做法图解6

    6.热锅放油

  • 豉香回锅肉的做法图解7

    7.油烧五成熟倒入肉片翻炒

  • 豉香回锅肉的做法图解8

    8.肉片逼出油分变得卷翘将肉片拨到一边放入豆瓣酱炒香后与肉片炒均匀

  • 豉香回锅肉的做法图解9

    9.放入少许料酒、生抽、老抽、姜、蒜翻炒上色

  • 豉香回锅肉的做法图解10

    10.倒入蒜白炒匀

  • 豉香回锅肉的做法图解11

    11.倒入蒜苗叶、豆豉、砂糖(蒜叶倒在锅的一边先将豆豉和砂糖炒均匀出香味在将蒜苗叶翻匀关火加入调味料即可)

  • 豉香回锅肉的做法图解12

    12.装盘

小贴士

五花肉下水煮至七八成熟不要过早捞出肉中间泛红不熟的肉炒回锅肉会很柴

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豉香回锅肉的家常做法

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