豉香回锅肉

豉香回锅肉
82052浏览 / 2699收藏
作者:何子

健康功效

五花肉:滋阴
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
青蒜:活血化瘀

豉香回锅肉的做法

  • 豉香回锅肉的做法图解1

    1.青蒜切成段,胡萝卜切菱形片,豆豉剁碎待用。

  • 豉香回锅肉的做法图解2

    2.准备好一小勺郫县豆瓣酱。

  • 豉香回锅肉的做法图解3

    3.锅中放适量清水,放入五花肉,开始煮。

  • 豉香回锅肉的做法图解4

    4.当筷子能戳动肉皮就可以了。

  • 豉香回锅肉的做法图解5

    5.捏除肉皮上的猪毛,并将肉洗干净,切成薄片。

  • 豉香回锅肉的做法图解6

    6.锅中放适量食用油,煸炒五花肉,其间放入生姜片。

  • 豉香回锅肉的做法图解7

    7.当五花肉出现微焦时,放入胡萝卜片和青蒜白。

  • 豉香回锅肉的做法图解8

    8.翻炒几下后,将肉片胡萝卜片青蒜白推到一边儿,另一边放入郫县豆瓣酱,小火煸炒数下。

  • 豉香回锅肉的做法图解9

    9.放入豆豉煸香。锅可以倾斜一点,使豆瓣酱那一边有油

  • 豉香回锅肉的做法图解10

    10.豆瓣酱出红油后转大火,混匀翻炒所有食材。

  • 豉香回锅肉的做法图解11

    11.加入青蒜叶,同时调入少许料酒和生抽,再加两小勺白糖,迅速翻炒。

  • 豉香回锅肉的做法图解12

    12.豉香回锅肉五花肉就炒好了。

  • 豉香回锅肉的做法图解13

    13.五花肉先煮后煎,吃嘴里一点都不腻哦

小贴士

郫县豆瓣酱,豆豉和生抽都还有盐分,所以后来无需加盐。

本菜谱由何子上传

豉香回锅肉的家常做法

全部
回到顶部