香炒鸭胗

香炒鸭胗
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健康功效

芹菜:平肝
青椒:温中散寒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

香炒鸭胗的做法

  • 香炒鸭胗的做法图解1

    1.鸭胗清洗干净后焯下水,然后切薄片(越薄越好),加适量料酒和盐拌匀,放在一旁腌制。

  • 香炒鸭胗的做法图解2

    2.姜切片,蒜切末,干辣椒切碎,芹菜切段,青椒和红泡椒切丝。

  • 香炒鸭胗的做法图解3

    3.锅置火上,倒适量油,倒入姜片、蒜末和干辣椒碎,小火煸香。

  • 香炒鸭胗的做法图解4

    4.倒入腌制好的鸭胗,大火快速翻炒,炒至变色后盛出备用。

  • 香炒鸭胗的做法图解5

    5.清洗干净锅,锅置火上,倒入适量油,倒入青椒丝、红泡椒丝和芹菜段,加适量盐翻炒片刻。

  • 香炒鸭胗的做法图解6

    6.将鸭胗也倒入锅中,调入适量生抽和鸡精,大火快速翻炒均匀,关火。

  • 香炒鸭胗的做法图解7

    7.盛出装盘。

小贴士

1.鸭胗尽量切薄些,这样炒容易熟。
2.提前腌制下容易入味。
3.喜欢辣就多加些辣椒,按自己口味来。

香炒鸭胗的家常做法

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