肉酱意大利面

肉酱意大利面
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作者:浤辰

食材用料

意大利通心长面 150克
牛铰肉 50克
意面红酱 50克
橄榄油 50ml
干红葡萄酒 20ml
海盐 适量
现磨胡椒 适量
罗勒叶 适量

肉酱意大利面的做法

  • 肉酱意大利面的做法图解1

    1.牛铰肉有成品,自己剁也可以。意面我选用了通心长面,煮时9分钟。红酱可以自己做,也能买到成品。取些罗勒叶稍微切一下。

  • 肉酱意大利面的做法图解2

    2.取一口深些的锅,烧开多一些的水,加少许橄榄油和盐,放入意面煮够时。

  • 肉酱意大利面的做法图解3

    3.捞出沥去水分,用橄榄油拌一下以防粘连。多说一句,意面是忌过冷水的。

  • 肉酱意大利面的做法图解4

    4.中火起锅,放入30ml橄榄油,将牛铰肉炒散。

  • 肉酱意大利面的做法图解5

    5.倒入红酒煮至酒味散去。

  • 肉酱意大利面的做法图解6

    6.放入红酱炒匀。

  • 肉酱意大利面的做法图解7

    7.放入拌过的意面翻炒一下。

  • 肉酱意大利面的做法图解8

    8.磨入海盐和胡椒调味,关火。

  • 肉酱意大利面的做法图解9

    9.放入罗勒叶,利用余热翻炒出香。

  • 肉酱意大利面的做法图解10

    10.装盘。

  • 肉酱意大利面的做法图解11

    11.可以享用了。

小贴士

炒牛肉碎和拌炒意面全程中火就可以了。海盐和胡椒根据自己口味掌握。没有罗勒叶可以不用,拌些罗勒叶会香气更足。

本菜谱由浤辰上传

肉酱意大利面的家常做法

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