炒小龙虾的做法

• 1.小龙虾剪去尖嘴，用手捏住中间尾巴，扯出虾肠，用毛刷反复刷洗干净，然后用清水冲洗到水清为止。

• 2.准备花椒、八角、香叶、姜、蒜、辣椒。

• 3.把油锅烧热，下所有香辣爆香。

• 4.下小龙虾翻炒。

• 5.炒至变红，加入适量盐，烹入少许料酒，加少许白糖，倒入一罐啤酒，煮开后继续煮5分钟。

• 6.汤汁还没完全收干时关火。

• 7.出锅装盘，把剩余的汤汁倒入小碗，用来沾小龙虾肉，味道超级赞