家乡风味小吃——黑片子的做法

• 1.土豆去皮洗净。

• 2.准备盆子和专用的擦子。

• 3.盆里放少许水开始擦土豆。

• 4.擦好的土豆渣渣加点水。

• 5.找个笼屉布放在一个空盆上准备沥水。

• 6.把擦好的土豆渣渣连水倒入备好的笼屉布上。

• 7.包起来用手挤捏掉里面的淀粉水。

• 8.挤干的土豆渣渣。

• 9.挤出的淀粉水不要倒掉，澄上二十多分钟，把上面的水倒掉，澄下的淀粉再加点热水调稀和到挤干的土豆渣里。如果想有嚼劲的话还可另加一小把土豆淀粉和起。

• 10.一定要和成软软的，和的干的话蒸出来太硬。

• 11.捏成自己喜欢的条状、片状都行。放进笼屉上。

• 12.上锅蒸15分钟左右。

• 13.蒸好的。

• 14.准备好调料：西红柿酱、盐、醋、辣椒酱等，依个人口味还可放肉酱更好吃。

• 15.成品图。