香河肉饼

香河肉饼
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作者:长风万里

健康功效

猪肉:补肾
大葱:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
鸡精 适量

香河肉饼的做法

  • 香河肉饼的做法图解1

    1.粉面分次加入热水,水量比烙饼要多,基本不用手揉面,而是用筷子挑着连搅带摔成光滑细腻柔软的面团。

  • 香河肉饼的做法图解2

    2.盆子里抹点油,用湿布盖住面团饧起来,最少一个小时,时间越长越好。

  • 香河肉饼的做法图解3

    3.猪肉剁成泥

  • 香河肉饼的做法图解4

    4.加入盐,老抽,生抽,胡椒粉,鸡精顺同一方向搅拌均匀。

  • 香河肉饼的做法图解5

    5.葱末和姜末放入盆里,倒入一勺植物油

  • 香河肉饼的做法图解6

    6.顺同一方向搅拌均匀

  • 香河肉饼的做法图解7

    7.饧好的面分成五个面团

  • 香河肉饼的做法图解8

    8.取一面团擀成圆片,一定要薄,砧板上可以洒些干粉

  • 香河肉饼的做法图解9

    9.从一边切一刀开口,铺上肉馅,开口处留一块不铺肉馅

  • 香河肉饼的做法图解10

    10.把没有放肉馅的部分折到肉馅上

  • 香河肉饼的做法图解11

    11.卷些肉馅折上去

  • 香河肉饼的做法图解12

    12.再折两次成一三角形

  • 香河肉饼的做法图解13

    13.平底锅刷油放入饼胚,盖盖,开小火,略定型上面刷油。

  • 香河肉饼的做法图解14

    14.一面烙至金黄,转另一面,

  • 香河肉饼的做法图解15

    15.两面烙至金黄即可。

  • 香河肉饼的做法图解16

    16.软软的饼皮,满满的馅,吃起来很过瘾哦

小贴士

面一定要软,擀不圆无所谓,饧到的面怎样拉扯都行,整形时拉扯一下就行。

本菜谱由长风万里上传

香河肉饼的家常做法

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