家常随意小炒饭的做法

• 1.准备好以上材料除鸡蛋火腿肠外，其他洗干净备用

• 2.除油外其他调味料也准备好备用，盐，鸡粉，耗油，老抽

• 3.隔夜米饭准备一碗

• 4.火腿肠先切片再切丝儿最后切粒生姜也切粒，葱白切片，葱花切粒备用，小包菜三片儿就够了，也切成小片

• 5.先热锅倒油

• 6.六成热时依次倒入，生姜葱白翻炒出香味儿

• 7.再倒入包菜翻炒八成熟左右

• 8.倒入耗油入味继续翻炒

• 9.再倒入米饭炒匀

• 10.加酱油上色继续炒匀

• 11.接着加火腿肠粒一起炒匀

• 12.这时候加的差不多了打一个鸡蛋后快速翻炒以免粘锅

• 13.炒匀后加适量盐，鸡粉，继续炒匀

• 14.最后一步可加可不加，我今天的剩饭有点干，这里一汤勺量的清水，当然家里有菜汤高汤，都可以那味道可比这香多了

• 15.最后撒一层葱花即可出锅