白玉溜肉

白玉溜肉
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食材用料

里脊肉 120g
白玉菇 一盒(约150g)
红彩椒 半个
5g
生抽 7g
鸡精 1g

白玉溜肉的做法

  • 白玉溜肉的做法图解1

    1.准备主要食材。

  • 白玉溜肉的做法图解2

    2.里脊肉切成和白玉菇差不多的粗丝。

  • 白玉溜肉的做法图解3

    3.肉丝加少许料酒,生抽,盐,淀粉腌十分钟。

  • 白玉溜肉的做法图解4

    4.姜切细丝,青红椒切粗条。

  • 白玉溜肉的做法图解5

    5.白玉菇去蒂,撕开一朵朵。

  • 白玉溜肉的做法图解6

    6.坐锅水,水开后下白玉菇汆烫两分钟。

  • 白玉溜肉的做法图解7

    7.将白玉菇捞出来沥干。

  • 白玉溜肉的做法图解8

    8.坐锅热油,先爆香姜丝,再下肉丝溜七成熟,盛出待用。

  • 白玉溜肉的做法图解9

    9.下青红椒炒半分钟。

  • 白玉溜肉的做法图解10

    10.下白玉菇一起翻炒半分钟,加盐,鸡精炒匀。

  • 白玉溜肉的做法图解11

    11.最后下溜七成熟的肉丝,加生抽,翻炒均匀,出锅。

  • 白玉溜肉的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

肉切成比白玉菇差不多大小的粗丝。
白玉菇先汆熟,炒起来方便快捷。
肉丝已经腌过了,所以在最后下肉丝前加盐和鸡精。

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白玉溜肉的家常做法

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