鸡丝馄饨

鸡丝馄饨
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食材用料

牛肉大馄饨 8个
鸡丝 20g
泡蒜 一瓣
1g
鸡精 0.5g
小辣椒 半个
生抽(放汤里) 半茶匙
生抽(腌鸡丝) 2g
蛋白(腌鸡丝) 5g

鸡丝馄饨的做法

  • 鸡丝馄饨的做法图解1

    1.鸡胸肉切丝。

  • 鸡丝馄饨的做法图解2

    2.打一个鸡蛋,舀一点点蛋白将鸡肉抓匀。

  • 鸡丝馄饨的做法图解3

    3.加生抽,淀粉将鸡丝腌十分钟。

  • 鸡丝馄饨的做法图解4

    4.一瓣泡蒜切丝,切葱花,几节辣椒圈。

  • 鸡丝馄饨的做法图解5

    5.坐锅,放少许油煸蒜和辣椒圈。

  • 鸡丝馄饨的做法图解6

    6.放半菜碗清水煮开。

  • 鸡丝馄饨的做法图解7

    7.水开后加鸡丝划散,加盐,鸡精,生抽,葱花,盛出来待用。

  • 鸡丝馄饨的做法图解8

    8.坐锅烧水,水将开时下馄饨,用锅铲不停推动,防止粘锅底。(冻过的馄饨水开前下锅,会比较劲道)

  • 鸡丝馄饨的做法图解9

    9.水开后两分钟,馄饨会浮起来。

  • 鸡丝馄饨的做法图解10

    10.馄饨浮起来后再煮两分钟,捞出放碗里。(因为我家的馄饨有蛮大)

  • 鸡丝馄饨的做法图解11

    11.将之前做的鸡丝汤倒在馄饨上。

  • 鸡丝馄饨的做法图解12

    12.好吃的鸡丝牛肉大馄饨,加上泡蒜淡淡的酸,真舒坦。

小贴士

冰冻过的馄饨时候水将开未开时下锅,加入冰冻馄饨后,经过温度慢慢升高至熟的过程,馄饨皮会比水开后煮的劲道。

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鸡丝馄饨的家常做法

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