西葫芦虾皮蒸饺的做法

• 1.面粉放入碗内

• 2.分次加入开水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，醒面半个小时

• 3.西葫芦洗净

• 4.擦丝，用盐腌制十分钟

• 5.鸡蛋打散

• 6.鸡蛋在油锅里快速翻炒

• 7.倒去西葫芦的水分，挤干放入碗内，鸡蛋碎和虾皮也放进去，再加入油，盐和十三香，搅拌均匀

• 8.把面团放在案板上揉搓，搓成长条

• 9.切成大小相等的面团

• 10.按扁擀圆

• 11.把馅放到面片内，包起来

• 12.在蒸屉上抹油，饺子放里面，水开二十分钟后，关火。

• 13.装盘