羊肉饭

羊肉饭
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作者:燕随峰飞

健康功效

羊肉:增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

羊肉饭的做法

  • 羊肉饭的做法图解1

    1.羊肉切丁,倒入料酒,红烧酱油,大葱,蒜,姜,里面也可加入少量红辣椒沫,腌制半个小时!

  • 羊肉饭的做法图解2

    2.开始淘米,把米用凉水冲洗干净!

  • 羊肉饭的做法图解3

    3.倒入电饭煲,加凉水到第一个手指关节处即可,(水可以少,但不可以太多,因为最后还得焖羊肉,,米饭蒸至过软,容易粘烂,做出来的饭不筋道)。开启煮饭键20分钟!

  • 羊肉饭的做法图解4

    4.准备葱,胡萝卜,白萝卜,黄瓜洗净备用!

  • 羊肉饭的做法图解5

    5.葱切碎,黄瓜,胡萝卜,白萝卜,红线椒,切小丁放碗里!

  • 羊肉饭的做法图解6

    6.锅里放少许油,油热下葱姜蒜,花椒粒,线椒爆香!

  • 羊肉饭的做法图解7

    7.放入腌好的腌肉(提前挑出肉里的姜葱),煸炒至羊肉丁出油,加味精,鸡精,十三香,盐,酱油,继续翻炒!

  • 羊肉饭的做法图解8

    8.锅里面加入切好的菜丁,来回翻炒,尝味,加调料(炒肉时叫了调料,如果觉着淡可以再加点,也可以一次成型)!菜炒七成熟盛出,撒少许孜然!

  • 羊肉饭的做法图解9

    9.锅里米饭熟了,把炒好的菜倒进电饭煲,来回搅拌,开始焖煮20分钟!

  • 羊肉饭的做法图解10

    10.中途可以打开盖子来回搅一下,以便米饭全部入味!

  • 羊肉饭的做法图解11

    11.20分钟到,香喷喷的羊肉饭熟了,赶紧来吃吧!

小贴士

焖饭时间不宜过长,肉质会变硬,米饭发干失去水分就不好吃了!炒羊肉丁时油越少越好,因为炒至过程中,羊肉会出油,油倒多了,反而腻的慌!

本菜谱由燕随峰飞上传

羊肉饭的家常做法

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