广式五仁月饼

广式五仁月饼
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食材用料

月饼粉 100g
奶粉 5g
转化糖浆 75g
枧水 1g
自制五仁馅 适量

广式五仁月饼的做法

  • 广式五仁月饼的做法图解1

    1.葵花籽西瓜籽

  • 广式五仁月饼的做法图解2

    2.松子核桃,有一个腰果,把生果仁分批放进烤箱160度烤5-8分钟,这个五仁馅花大血本了。

  • 广式五仁月饼的做法图解3

    3.芝麻花生是熟的没有烤。

  • 广式五仁月饼的做法图解4

    4.这个橘饼很赞,切的时候味道很浓

  • 广式五仁月饼的做法图解5

    5.橘饼冬瓜糖切小粒

  • 广式五仁月饼的做法图解6

    6.核桃烤好后切碎,腰果是用擀面杖擀碎的感觉粉末太多,还是切起来颗粒比较匀称

  • 广式五仁月饼的做法图解7

    7.白酒,白糖,玫瑰糖,家里有小糊涂仙还有就是茅台,去年做的时候用过糊涂仙,酒味太大,所以白酒不要用浓香型的。

  • 广式五仁月饼的做法图解8

    8.果仁冷却后混和一起加糖植物油酒凉白开搅拌均匀后加入熟糯米粉揉成馅放入保鲜袋静置在旁边。具体比例我是参考君之的五仁馅配方。

  • 广式五仁月饼的做法图解9

    9.制作月饼皮

  • 广式五仁月饼的做法图解10

    10.皮馅分好

  • 广式五仁月饼的做法图解11

    11.成型

  • 广式五仁月饼的做法图解12

    12.冷却,喜欢颜色深一点烤的时间再长一点。

本菜谱由士博小哥哥9上传

广式五仁月饼的家常做法

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