广式五仁月饼的做法

• 1.把买来熟的果仁用料理机打碎，如果颗粒大的可用剪刀剪碎

• 2.倒入熟的黑白芝麻

• 3.白砂糖和玉米油加入搅拌均匀

• 4.中粉和糯米粉炒至微黄，放凉

• 5.把面粉倒入果仁里倒入水，一定要适量的放，不要一下加入

• 6.搅拌均匀以后，放置静止一小时

• 7.转化糖浆加入玉米油，枧水，盐进行乳化

• 8.倒入面粉揉成团即可，用保鲜膜包上放入冰箱冷藏1小时以上

• 9.时间到以后，全部取出分成皮43克，馅料20克（我的模具63克）

• 10.皮压扁，包上馅料

• 11.全部包好后

• 12.沾点面粉用模具压出行来

• 13.烤箱提前预热200度，月饼喷上水，放入烤箱，200度烤10分钟定型，

• 14.取出凉以后刷蛋液，再次烤180度10分钟

• 15.时间到，就美美的出炉了我，放入保鲜盒回油