广式五仁月饼

广式五仁月饼
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食材用料

低筋面粉 200克
枧水 4克
玉米油 50克
转化糖浆 140克
2克
玉米油 70克
120克
白芝麻 50克
花生仁 120克
中粉 150克

广式五仁月饼的做法

  • 广式五仁月饼的做法图解1

    1.把买来熟的果仁用料理机打碎,如果颗粒大的可用剪刀剪碎

  • 广式五仁月饼的做法图解2

    2.倒入熟的黑白芝麻

  • 广式五仁月饼的做法图解3

    3.白砂糖和玉米油加入搅拌均匀

  • 广式五仁月饼的做法图解4

    4.中粉和糯米粉炒至微黄,放凉

  • 广式五仁月饼的做法图解5

    5.把面粉倒入果仁里倒入水,一定要适量的放,不要一下加入

  • 广式五仁月饼的做法图解6

    6.搅拌均匀以后,放置静止一小时

  • 广式五仁月饼的做法图解7

    7.转化糖浆加入玉米油,枧水,盐进行乳化

  • 广式五仁月饼的做法图解8

    8.倒入面粉揉成团即可,用保鲜膜包上放入冰箱冷藏1小时以上

  • 广式五仁月饼的做法图解9

    9.时间到以后,全部取出分成皮43克,馅料20克(我的模具63克)

  • 广式五仁月饼的做法图解10

    10.皮压扁,包上馅料

  • 广式五仁月饼的做法图解11

    11.全部包好后

  • 广式五仁月饼的做法图解12

    12.沾点面粉用模具压出行来

  • 广式五仁月饼的做法图解13

    13.烤箱提前预热200度,月饼喷上水,放入烤箱,200度烤10分钟定型,

  • 广式五仁月饼的做法图解14

    14.取出凉以后刷蛋液,再次烤180度10分钟

  • 广式五仁月饼的做法图解15

    15.时间到,就美美的出炉了我,放入保鲜盒回油

广式五仁月饼的家常做法

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