双色绣球馒头的做法

• 1.红薯去皮洗净，切成块。

• 2.放进蒸屉里蒸15分钟。

• 3.用勺子捣成泥。

• 4.加入一半面粉，酵母。

• 5.揉成面团，放到温暖处发酵一个小时。

• 6.酵母粉用温水化开搅匀。

• 7.一半面粉加紫薯粉搅匀。

• 8.一点一点倒酵母水，用筷子搅成棉絮状。

• 9.揉成团，放到温暖处发酵一个小时。

• 10.用手按下去面不回缩，就发酵好了。

• 11.把两个面团分别揉一会排气，搓成长条，分成几个小面团。

• 12.拿出四个面团，都搓成22-25厘米长，1厘米宽的长条。

• 13.按下图这样，一条搭一条做成井状。

• 14.顺时针奇数搭在偶数上面。。

• 15.这是顺时针搭好的。

• 16.再逆时针奇数搭在偶数上面。

• 17.这是逆时针搭好的。

• 18.翻过来把面的末端用手捏好，收好口。

• 19.用手整好形状。

• 20.也可以做成同色的。

• 21.蒸屉底部刷上一层油，把做好的放进去二次发酵15分钟。这个时候锅里烧上水，水开后把蒸屉放到锅里蒸25分钟，关火后再焖5分钟。

• 22.成品图。