奶香小花卷

奶香小花卷
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食材用料

麵粉 1000克
適量
安琪酵母 2.5~5克
適量

奶香小花卷的做法

  • 奶香小花卷的做法图解1

    1.麵粉,糖放容器里+酵母(酵母用35度溫水溶解)+牛奶+水適量和成麵團發酵。

  • 奶香小花卷的做法图解2

    2.和好的麵團包上保鮮膜發酵更快。

  • 奶香小花卷的做法图解3

    3.一個小時后麵團已經發酵。

  • 奶香小花卷的做法图解4

    4.做成餃子大小的麵皮。

  • 奶香小花卷的做法图解5

    5.取適量油,花椒粉,鹽,混合一起備用。

  • 奶香小花卷的做法图解6

    6.每7個麵皮為一組,每個麵皮刷上椒鹽油。

  • 奶香小花卷的做法图解7

    7.刷好的麵皮從左到右卷起,中間切開,變成2朵小花。

  • 奶香小花卷的做法图解8

    8.用牙籤把花瓣打開,花朵盛開。

  • 奶香小花卷的做法图解9

    9.放入蒸鍋,水開15分鐘后蒸熟出鍋。

  • 奶香小花卷的做法图解10

    10.奶香小花完成。

  • 奶香小花卷的做法图解11

    11.蒸,烤均可,用烤箱180度,15分鐘出爐。

小贴士

1,放入動物淡奶油奶香味更濃。
2,需要2次發酵,第二次發酵時間要 20分鐘以上。
3,麵皮卷起要緊湊,小花底部要捏嚴,避免花瓣鬆散。
4,小花擺放要有間隔。
5,冰箱中存放的牛奶溫度過低影響發酵。

奶香小花卷的家常做法

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