奶香花卷

奶香花卷
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作者:踏雪寻萍

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

140克
奶粉 30克
糖粉 30克
酵母粉 3克
1克

奶香花卷的做法

  • 奶香花卷的做法图解1

    1.把面粉,糖,水,盐,15克奶粉,酵母粉,放入面包机中,揉面20分钟,也可以手揉,面团光滑即可

  • 奶香花卷的做法图解2

    2.揉好的面团发酵至2.5倍大

  • 奶香花卷的做法图解3

    3.手揉排气,揉至表面光滑,内部无大气泡,盖保鲜膜松弛10分钟

  • 奶香花卷的做法图解4

    4.用擀面杖擀成薄片

  • 奶香花卷的做法图解5

    5.刷上黄油,每个地方都要有,撒上剩下的15克奶粉

  • 奶香花卷的做法图解6

    6.自下往上卷起,尽量卷紧一些,在案板上多搓几圈,尽量拉长一些,差不多和擀面杖粗细

  • 奶香花卷的做法图解7

    7.切成约4厘米的段

  • 奶香花卷的做法图解8

    8.卷紧之后切开,会有很清晰的纹路

  • 奶香花卷的做法图解9

    9.两个叠在一起,用手稍微按扁一点

  • 奶香花卷的做法图解10

    10.把筷子放入中间位置,用手按住两端压下去,轻轻转动筷子,从一端抽出即可

  • 奶香花卷的做法图解11

    11.我做了六个,做好就感觉有点大了,可以把长条搓在细点,切8到10个比较合适

  • 奶香花卷的做法图解12

    12.做好所有花卷,盖湿布发酵20分钟,明显变大即可

  • 奶香花卷的做法图解13

    13.锅中加水,篦子刷油,放入花卷,中间留空隙,中大火蒸12分钟

  • 奶香花卷的做法图解14

    14.关火后虚蒸5分钟

  • 奶香花卷的做法图解15

    15.锅有点小,有点挤了

  • 奶香花卷的做法图解16

    16.一道美味的奶香花卷就做好了!

小贴士

奶粉一分为二,一半和面里,一半撒里面。水也可以换成牛奶。

本菜谱由踏雪寻萍上传

奶香花卷的家常做法

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