煎丸子

煎丸子
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作者:BABY杨轶

健康功效

鸡蛋:润燥
料酒:低蛋白质、低蛋白质

食材用料

猪肉馅 300克
葱、姜末 适量
老抽 少许
味极鲜 少许
盐,鸡精 适量

煎丸子的做法

  • 煎丸子的做法图解1

    1.猪肉馅剁好后放入容器

  • 煎丸子的做法图解2

    2.打入鸡蛋搅拌上劲

  • 煎丸子的做法图解3

    3.加入胡椒粉,料酒一个方向搅拌

  • 煎丸子的做法图解4

    4.再加入少许淀粉,放入老抽,味极鲜,葱姜末继续搅拌

  • 煎丸子的做法图解5

    5.最后加盐,鸡精,香油调味即可

  • 煎丸子的做法图解6

    6.平底锅小火烧热后放入少量油

  • 煎丸子的做法图解7

    7.用勺或手挤出肉丸放入锅里稍煎一会儿

  • 煎丸子的做法图解8

    8.翻面时用铲子稍压扁

  • 煎丸子的做法图解9

    9.直到两面煎成金黄色

  • 煎丸子的做法图解10

    10.丸子的侧面可以用筷子夹着立起来煎一下

  • 煎丸子的做法图解11

    11.煎好后盛入盘中

小贴士

搅拌肉馅时一定要一个方向搅拌上劲,小火煎,第一次翻面时用铲子稍压扁点儿,既好煎又好熟!

本菜谱由BABY杨轶上传

煎丸子的家常做法

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