香煎肉丸

香煎肉丸
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作者:jamie_cc

健康功效

猪肉:滋阴
酱油:活血化瘀

香煎肉丸的做法

  • 香煎肉丸的做法图解1

    1.三肥七瘦的猪肉剁碎,肥的尽量剁碎点,瘦的不要太碎,莲藕切小丁

  • 香煎肉丸的做法图解2

    2.肉碎上先加适量的盐,搅拌均匀,然后加入蒜碎,莲藕碎(加莲藕是为了提高口感,本来想买马蹄的,可是没得卖),搅拌均匀,再加进木薯粉搅拌(木薯粉多了会整个口感都粉粉的,少了又不能使其成团,会散)最后加点酱油,能使其上色即可。

  • 香煎肉丸的做法图解3

    3.然后烧热油锅,挤成一个个的小圆团,挤的时候不要太用力,松一点,然后慢火煎成金黄色,直至煎熟,即可。(如果怕热气的话,只要煎出金黄色的色泽就行了,然后进热水锅隔水蒸五分钟,或者直接挤成团子就去蒸,省去油煎这一步,吃法多多,看看个人口味)

  • 香煎肉丸的做法图解4

    4.看,色泽多好

  • 香煎肉丸的做法图解5

    5.摆盘后加上葱丝就好看了

小贴士

这道菜最关键是加木薯粉,这个分量掌握好了,这道菜也就基本可以说成功了,莲藕加多加少随个人口味

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香煎肉丸的家常做法

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