黄金虎皮蛋

黄金虎皮蛋
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作者:虫工

健康功效

鹌鹑蛋:补血
料酒:低蛋白质

食材用料

适量
花椒大料 适量

黄金虎皮蛋的做法

  • 黄金虎皮蛋的做法图解1

    1.锅中加凉水下入鹌鹑蛋加盐,花椒大料,料酒煮制。

  • 黄金虎皮蛋的做法图解2

    2.煮至5分钟用铲子轻轻敲碎鹌鹑蛋,让其入味。

  • 黄金虎皮蛋的做法图解3

    3.煮熟的鹌鹑蛋过凉水沥干

  • 黄金虎皮蛋的做法图解4

    4.剥掉鹌鹑蛋皮

  • 黄金虎皮蛋的做法图解5

    5.用厨房用纸吸干水分

  • 黄金虎皮蛋的做法图解6

    6.锅中烧油至五成热,逐个下入鹌鹑蛋炸制。(油要多放,没过鹌鹑蛋的量)

  • 黄金虎皮蛋的做法图解7

    7.炸至金黄色出现虎皮即可

  • 黄金虎皮蛋的做法图解8

    8.捞出沥油

  • 黄金虎皮蛋的做法图解9

    9.黄金虎皮蛋就做好了(可以继续做其他菜的主材或配菜)

小贴士

*时用手全面按碎,会完整*的。我是煮制过程中敲碎。

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黄金虎皮蛋的家常做法

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