酸奶树莓慕斯蛋糕

酸奶树莓慕斯蛋糕
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健康功效

酸奶:低蛋白质

食材用料

蛋黄 60克
吉利丁 20克
树莓酱 60克
柠檬汁 5克
生饮水 15克
打发淡奶 260克
百利甜酒 10克
蛋糕胚体 2片

酸奶树莓慕斯蛋糕的做法

  • 酸奶树莓慕斯蛋糕的做法图解1

    1.吉利丁泡水.软至

  • 酸奶树莓慕斯蛋糕的做法图解2

    2.牛奶隔水加热➕15克吉利丁片至完全融化

  • 酸奶树莓慕斯蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄➕糖打发乳白色微发状态

  • 酸奶树莓慕斯蛋糕的做法图解4

    4.加入牛奶里面搅拌均匀.小火变搅边拌煮至蛋黄粘稠.不要煮熟蛋黄.要不停搅拌

  • 酸奶树莓慕斯蛋糕的做法图解5

    5.过筛一遍无颗粒.加入树莓酱➕酸奶➕柠檬汁.

  • 酸奶树莓慕斯蛋糕的做法图解6

    6.淡奶油➕百利甜酒打发.鸡尾状态不要过硬.酒可加可不加.分次倒在酱料里面搅拌均匀.倒入模具.一层蛋糕胚体一层酱料.倒满入冰箱冷冻凝固

  • 酸奶树莓慕斯蛋糕的做法图解7

    7.取15克草莓酱➕水搅均直火烧开.➕5克吉利丁片完全融化.放凉轻轻倒入冻好的慕斯表面.使其凝固即可.不要晃动

  • 酸奶树莓慕斯蛋糕的做法图解8

    8.放凉轻轻倒入冻好的慕斯表面.使其凝固即可.不要晃动静止凝固即可

  • 酸奶树莓慕斯蛋糕的做法图解9

    9.切块也可以.不切整个装饰也可以

  • 酸奶树莓慕斯蛋糕的做法图解10

    10.切片摆拍

  • 酸奶树莓慕斯蛋糕的做法图解11

    11.摆拍

本菜谱由请叫我小徐徐上传

酸奶树莓慕斯蛋糕的家常做法

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