黄豆炖猪手

黄豆炖猪手
48717浏览 / 687收藏
作者:大方头

健康功效

猪蹄:补血
黄豆:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化
白糖:低蛋白质

黄豆炖猪手的做法

  • 黄豆炖猪手的做法图解1

    1.新鲜的处理好的猪蹄3个,剁成大小适中的块。

  • 黄豆炖猪手的做法图解2

    2.猪蹄洗净后放入冷水中浸泡。

  • 黄豆炖猪手的做法图解3

    3.锅中放入适量清水烧开后放入猪蹄煮出血沫。

  • 黄豆炖猪手的做法图解4

    4.煮出血沫的猪蹄捞出后控干水分备用。

  • 黄豆炖猪手的做法图解5

    5.炒锅中倒入适量色拉油,油温4-5成热时放入适量白糖,快速搅动使白糖融化起泡。

  • 黄豆炖猪手的做法图解6

    6.放入猪蹄翻炒上色。

  • 黄豆炖猪手的做法图解7

    7.葱切大段,姜一大块用刀拍碎,山楂片15片左右,香叶5-6片备用。

  • 黄豆炖猪手的做法图解8

    8.高压锅中放入适量清水烧开后,倒入炒好糖色的猪蹄。

  • 黄豆炖猪手的做法图解9

    9.放入葱、姜、大料、香叶和山楂片,倒入适量生抽、老抽、白醋和料酒,加入适量盐和少许白胡椒粉调好味道。

  • 黄豆炖猪手的做法图解10

    10.盖好锅盖,大火压20分钟后,关火焖10分钟左右。

  • 黄豆炖猪手的做法图解11

    11.前一天泡好的黄豆。

  • 黄豆炖猪手的做法图解12

    12.将黄豆倒入高压锅中,小火炖约15-20分钟至黄豆变软,猪蹄收汁即可关火。

  • 黄豆炖猪手的做法图解13

    13.成品。一盘富含胶原蛋白的黄豆炖猪手,慢用哦。

小贴士

1、每个猪蹄我是剁成了6块,也可以剁4块。
2、加入山楂片是为了使猪蹄更软烂。
3、炒糖色可以使猪蹄的颜色更漂亮,如果不会炒糖色也可以直接把白糖加入猪蹄中。
4、我用的是干黄豆,所以要提前一天将它泡软,直接买泡发好的黄豆也可以。
5、黄豆不能和猪蹄一起用高压锅压,那样黄豆就烂了。

本菜谱由大方头上传

黄豆炖猪手的家常做法

全部
回到顶部