黄豆炖猪手的做法

• 1.新鲜的处理好的猪蹄3个，剁成大小适中的块。

• 2.猪蹄洗净后放入冷水中浸泡。

• 3.锅中放入适量清水烧开后放入猪蹄煮出血沫。

• 4.煮出血沫的猪蹄捞出后控干水分备用。

• 5.炒锅中倒入适量色拉油，油温4-5成热时放入适量白糖，快速搅动使白糖融化起泡。

• 6.放入猪蹄翻炒上色。

• 7.葱切大段，姜一大块用刀拍碎，山楂片15片左右，香叶5-6片备用。

• 8.高压锅中放入适量清水烧开后，倒入炒好糖色的猪蹄。

• 9.放入葱、姜、大料、香叶和山楂片，倒入适量生抽、老抽、白醋和料酒，加入适量盐和少许白胡椒粉调好味道。

• 10.盖好锅盖，大火压20分钟后，关火焖10分钟左右。

• 11.前一天泡好的黄豆。

• 12.将黄豆倒入高压锅中，小火炖约15-20分钟至黄豆变软，猪蹄收汁即可关火。

• 13.成品。一盘富含胶原蛋白的黄豆炖猪手，慢用哦。