老北京小吊梨汤

老北京小吊梨汤
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健康功效

冰糖:和胃、健脾
银耳:润肺

食材用料

雪花梨 1个
话梅 4颗
开水 1000ML
清水 适量
适量

老北京小吊梨汤的做法

  • 老北京小吊梨汤的做法图解1

    1.雪花梨,银耳,枸杞,话梅,冰糖。

  • 老北京小吊梨汤的做法图解2

    2.梨子先用盐水浸泡会,再用盐搓洗干净。将梨子削皮,果肉切成小块,梨子皮留着。银耳提前一小时泡发后去除黄色的把柄撕成小块。

  • 老北京小吊梨汤的做法图解3

    3.将梨子皮和梨子肉放入炖锅。

  • 老北京小吊梨汤的做法图解4

    4.加入泡好的银耳。

  • 老北京小吊梨汤的做法图解5

    5.加入话梅和冰糖。倒入1000ML的开水。

  • 老北京小吊梨汤的做法图解6

    6.水量和锅中食材持平即可。

  • 老北京小吊梨汤的做法图解7

    7.炖锅甜品功能开始炖。

  • 老北京小吊梨汤的做法图解8

    8.炖煮至1.5小时,加入枸杞继续炖。

  • 老北京小吊梨汤的做法图解9

    9.炖好以后盛出,稍稍晾凉。

  • 老北京小吊梨汤的做法图解10

    10.老北京小吊梨汤,冰镇后食用口感也不错。

  • 老北京小吊梨汤的做法图解11

    11.去除果肉,喝汤也是很不错的哦。

  • 老北京小吊梨汤的做法图解12

    12.老北京小吊梨汤,汤汁浓稠,口感清润,清肺滋补。

小贴士

1、梨子选用雪花梨,雪花梨汁水饱满、味道清润。
2、梨子皮具有很好的清肺功效,一定要不要丢掉。且梨子皮是梨汤好喝的关键,可以让汤汁更加浓稠,口感更加清润,颜色更加深厚。
3、因为梨子皮是要食用的,所以用盐搓洗干净,可以去除农药残留。
4、加入银耳可以让汤更加粘稠,口感更加好。
5、梨汤好喝的关键在于话梅,加了话梅汤会更加清甜。没有话梅可以用青梅代替。
6、尽量选用炖锅等功率大一些的锅,这样节省适量。
7、加入开水炖,主要是为了节省时间,可是等锅中水烧开后放入食材炖。也可以直接用开水炖。

老北京小吊梨汤的家常做法

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