蘑菇丸子汤(宝宝版）的做法

• 1.准备猪肉馅，打入两个鹌鹑蛋（没有可用鸡蛋），放入少许盐，耗油顺时针搅拌均匀，加入小勺淀粉，继续顺时针搅拌，直至完全融合

• 2.各种菇洗净，小葱生姜洗净

• 3.葱白和葱叶分开切，姜切片

• 4.菌菇入开水锅里焯水30秒，捞出入过一遍凉水，沥干水分

• 5.全部切碎备用

• 6.坐锅烧热，倒入少许油，爆香葱白和姜片

• 7.下菌菇翻炒出香味

• 8.加入一大碗清水，盖上盖子，大火烧开转中火熬5分钟

• 9.将肉馅捏成丸子，放进菌汤里

• 10.撇去浮沫

• 11.丸子全部浮出水面，表示熟了，加少许盐调匀

• 12.出锅，撒上葱花

• 13.一碗鲜美的蘑菇丸子汤就完成了。