干煸土豆丝的做法

• 1.土豆洗净去皮切5mm条，加3g盐拌匀同时起锅加适量油烧至八成热

• 2.加适量吉士粉拌匀

• 3.再加适量生粉拌匀，使得土豆条不粘在一起成一条一条的

• 4.将裹好粉的土豆条放入八成热油锅里炸，用漏勺搅几下，使其在锅里一条条的，

• 5.在用小火慢慢炸脆（注意别炸焦了），然后倒入漏勺控油备用，

• 6.锅里加入香油，花椒油，干花椒，姜，蒜蓉，干辣椒，葱段，白糖，味精，椒盐和芝麻煸香

• 7.然后加入炸好的土豆条翻炒匀，

• 8.出锅装盘

• 9.老板，再来一盘土豆片