春卷

春卷
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作者:潘欣锋

健康功效

韭菜:补肾
鸡蛋:润燥
香菇:祛风

食材用料

里脊肉 100克
千张(豆皮) 2张
适量
十三香 适量
鸡精 适量

春卷的做法

  • 春卷的做法图解1

    1.鸡蛋打入碗中,加少许水,面粉,盐适量,几滴油,搅拌均匀(不要有面疙瘩,也可用滤网过滤)

  • 春卷的做法图解2

    2.猪里脊洗净、切丝,放入碗中,加入蚝油、淀粉拌匀并腌制10分钟,加香菇丝炒八成熟盛出备用。

  • 春卷的做法图解3

    3.热锅里刷上薄薄一层油,把蛋糊倒入锅中顺时针转动,烙成鸡蛋薄饼,按步骤烙好所有的蛋饼备用

  • 春卷的做法图解4

    4.韭菜切段,胡萝卜切丝,千张切丝加少许油拌匀(拌素馅先加油,后放盐,是为了菜不被腌出水来)和炒好的肉丝香菇加十三香,鸡精拌匀,卷时再放盐拌匀

  • 春卷的做法图解5

    5.放上馅卷好,封口抹上蛋清,一个个放在电饼铛里煎熟(油炸有点费事,我用电饼铛做过几次了)

  • 春卷的做法图解6

    6.切好,摆盘

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春卷的家常做法

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