12M 黑芝麻鸡蛋卷 宝宝辅食营养食谱菜谱

12M 黑芝麻鸡蛋卷 宝宝辅食营养食谱菜谱
146778浏览 / 1122收藏

健康功效

鸡蛋:养血

12M 黑芝麻鸡蛋卷 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法

  • 12M 黑芝麻鸡蛋卷 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解1

    1.这次的食材很简单,黑芝麻可以换成白芝麻,面粉建议用低筋面粉。

    鸡蛋建议用带壳60克以上的,小鸡蛋的话需要减面粉的量。

  • 12M 黑芝麻鸡蛋卷 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解2

    2.鸡蛋在碗中打散。

  • 12M 黑芝麻鸡蛋卷 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解3

    3.筛入低筋面粉。尽量过筛,容易搅拌均匀。

  • 12M 黑芝麻鸡蛋卷 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解4

    4.加入黑芝麻,用Z字型手法把面粉和鸡蛋混合均匀。

    千万别划圈搅动,面粉起筋了口感会变的。

  • 12M 黑芝麻鸡蛋卷 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解5

    5.搅至面糊顺滑无颗粒,搅好的面糊是很稀、流动性很强的。

  • 12M 黑芝麻鸡蛋卷 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解6

    6.平底不粘锅不刷油,舀入一勺面糊,转动锅子使面糊均匀摊成一张薄饼,然后开中小火加热。

  • 12M 黑芝麻鸡蛋卷 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解7

    7.加热的过程中能仔细看能看到蛋饼一点点从锅底分离开。晃动锅体,蛋饼能在锅中滑动时就可以翻面了。

  • 12M 黑芝麻鸡蛋卷 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解8

    8.翻面后再烙半分钟左右就可以出锅了。

  • 12M 黑芝麻鸡蛋卷 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法图解9

    9.趁热卷成蛋卷,搭配水果和酸奶或牛奶,非常美味

小贴士

1.一定要用不粘锅操作,锅中一定不要刷油。

2.不同品牌的面粉吸水性不一样,鸡蛋的大小也不一样,需要自己控制最终面糊的状态。面糊稀稀的,流动性很强,在锅中才能均匀摊成一张薄饼。如果面糊比较稠,摊出的饼会很厚,口感就不一样了。

3.每一次煎饼出锅后都需要晾一晾锅,用手摸锅底不烫手时再进行下一张。如果锅底很烫,面糊倒入直接凝固了,蛋饼就摊不开了。不建议把不粘锅浸入凉水中降温,容易伤涂层。

4.如果想卷成蛋卷,一定要趁热卷,卷好后用手固定一小会就能成型了。凉了就不好卷了。

5.这款不是蛋卷机做出来的那种脆脆的蛋卷,是软的,嚼起来有柔韧的口感。想要脆脆的口感这个方子不适合哦。

6.黑芝麻固然是好,但也不宜食用过量,尤其是肠胃比较弱、便便稀的宝宝。

7.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

8.适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。



我有一个很棒的公众号【暖心宝宝的辅食日常】,每天原创更新,分享我女儿暖心喜欢的食谱,欢迎各位宝妈来玩。

12M 黑芝麻鸡蛋卷 宝宝辅食营养食谱菜谱的家常做法

全部
回到顶部