凉拌猪心的做法

• 1.准备好材料

• 2.准备好的猪心洗干净

• 3.把洗干净的猪心切开

• 4.切好的的猪心，去血筋和被面的油筋

• 5.放在凉水里泡10分钟，去除血水

• 6.准备好八角，丁香，香叶，桂皮，陈皮葱姜蒜

• 7.把材料和猪心倒入锅里，水开把第一次水倒掉

• 8.重新加入干净的水，加适量的老抽，盐，焖50分钟，中途要翻面，以保证颜色均匀

• 9.红萝卜切丝

• 10.青瓜刨丝备用

• 11.开水烫红萝卜一分钟

• 12.烫好的红萝卜，捞起过凉水，沥干备用

• 13.煮好的猪心，放凉

• 14.放凉的猪心，按照纹理手撕成丝

• 15.把准备好的香菜，青瓜，红萝卜丝以及撕好的猪心倒入锅内，加入适量的香油，陈醋，盐，白糖，老干妈豆瓣酱拌好

• 16.装盘即可