肉勾鸡

肉勾鸡
217561浏览 / 3870收藏

食材用料

猪五花肉 400克
葱姜蒜 各适量
干红辣椒 两个
白酒 一瓶盖
老抽 三汤匙
开水 适量
适量

肉勾鸡的做法

  • 肉勾鸡的做法图解1

    1.准备食材

  • 肉勾鸡的做法图解2

    2.鸡腿剁成小块

  • 肉勾鸡的做法图解3

    3.将五花肉和鸡腿凉水入锅煮

  • 肉勾鸡的做法图解4

    4.葱切大段;姜蒜切片

  • 肉勾鸡的做法图解5

    5.水小滚时将鸡腿夹出,再次滚沸关火

  • 肉勾鸡的做法图解6

    6.五花肉夹净猪毛,切两公分左右的块;鸡腿用清水冲洗干净、控水

  • 肉勾鸡的做法图解7

    7.锅里放平时炒菜用量的油,油温六成热下入五花肉煸炒

  • 肉勾鸡的做法图解8

    8.五花肉出油、边缘有焦黄色时放入鸡腿一起煸炒

  • 肉勾鸡的做法图解9

    9.鸡腿中水分煸干,锅边淋入白酒去腥

  • 肉勾鸡的做法图解10

    10.放入葱姜蒜、大料、干红辣椒,翻炒

  • 肉勾鸡的做法图解11

    11.加入老抽,翻炒均匀

  • 肉勾鸡的做法图解12

    12.加入开水

  • 肉勾鸡的做法图解13

    13.水量没过肉块即可,大火烧开转小火

  • 肉勾鸡的做法图解14

    14.炖三十分钟左右,汤汁收下去一半,放入冰糖,继续炖

  • 肉勾鸡的做法图解15

    15.炖至筷子能轻易扎透猪瘦肉

  • 肉勾鸡的做法图解16

    16.加盐调味,再炖五六分钟即可

  • 肉勾鸡的做法图解17

    17.开吃吧!

  • 肉勾鸡的做法图解18

    18.成品图

小贴士

*更好;最后调味要根据自家口味来定。

本菜谱由随遇而安_晨上传

肉勾鸡的家常做法

全部
回到顶部