韭菜大肉饺子

韭菜大肉饺子
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作者:Elena

健康功效

韭菜:补肾

食材用料

猪肉馅 5元
1.料酒,白胡椒, 各1茶勺
十三香,姜粉,酱油 各1茶勺
2.盐,十三香, 各1茶勺
鸡粉,酱油 各一茶勺

韭菜大肉饺子的做法

  • 韭菜大肉饺子的做法图解1

    1.面粉加水和成表面光滑不沾手的状态,盖上保鲜膜醒一会儿

  • 韭菜大肉饺子的做法图解2

    2.醒面的过程中开始做馅儿。肉馅儿中加入1.中的调料,一边倒入凉水一边打均匀肉馅,这样馅儿会汁儿多,很香

  • 韭菜大肉饺子的做法图解3

    3.肉馅儿打成水和馅儿完全融合,成肉浆状即可

  • 韭菜大肉饺子的做法图解4

    4.韭菜洗干净空干水,切小丁加入肉浆中,再加入2.中调料,拌均匀

  • 韭菜大肉饺子的做法图解5

    5.韭菜和肉完全融合,饺子馅儿就完成了

  • 韭菜大肉饺子的做法图解6

    6.面团搓成长条

  • 韭菜大肉饺子的做法图解7

    7.切大小相同的剂子,用手按扁,擀成中间厚两边薄的皮

  • 韭菜大肉饺子的做法图解8

    8.放入一勺饺子馅,从两边封口

  • 韭菜大肉饺子的做法图解9

    9.包好的饺子放案板上准备下锅

  • 韭菜大肉饺子的做法图解10

    10.锅内水烧开,加少许盐,下饺子,开锅5次,饺子就熟了

  • 韭菜大肉饺子的做法图解11

    11.装盘,再调一个醋汁儿

  • 韭菜大肉饺子的做法图解12

    12.加上一碗热乎乎的饺子汤,天凉吃简直太香了

小贴士

1.肉馅儿用水打会使煮出来的饺子有种灌汤包的感觉,超级香;
2.开水放盐,饺子不容易烂;
3.韭菜只是提味儿,不需要放太多,如果个人喜欢,可以多放。
4.上面的量大概是30个饺子,可以根据人数增减,多做可以冷藏,吃的时候直接下就行

本菜谱由Elena上传

韭菜大肉饺子的家常做法

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